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酒蔵さんには酒蔵さんの、諸般の事情がある様で。酒々井の諸事情。

製造上のミスで商品化できずにいたものを杜氏さんの技術でリカバリーして、新たにできあがったお酒なんだとか。

日本酒度が数字的にはマイナス１３.１というかなり甘口な酒ですが、酸度が１.８と結構高いせいか、口に含むと舌先がほのかにピリリとし、むしろ辛口感を感じるくらいのお酒で、おいしゅうございました。純米酒ではなく本醸造タイプです。醸造アルコールが入ってるので、てっきり本醸造かと思ったら普通酒なのでした。

千葉県酒々井町の飯沼本家、甲子(きのえね)のブランドで知られているそうです。